Днес ви споделям страхотна рецепта за постно (веган) чили с ориз, подходяща както за периода на пост, така и за дните, когато искаме да приемаме по-малко животински продукти. В това ястие са включени разнообразни зеленчуци, с които да си набавим фибри, растителен протеин и витамини. Богата комбинация на ароматни подправки пък помага за по-добро храносмилане.
СЪСТАВКИ (за около 4 порции)
- 2 сладки картофа
- 1 лук
- 2 моркова
- 2 скилидки чесън
- 1 червена чушка
- 1 с.л. доматено пюре
- 2 бр. консерва домати (2×400 g)
- 2 бр. консерва червен боб (2×400 g)
- 2 ч.л. сладък червен пипер
- 2 ч.л. кимион
- 1 ч.л. риган
- Зехтин
- ориз за гарниране
ПРИГОТВЯНЕ
Обелете сладките картофи и ги нарежете на средно големи парчета. Подправете ги със зехтин, 1 ч.л. кимион и 1 ч.л. сладък червен пипер. Изпечете ги във фурна на 180 градуса с вентилатор за около 25 минути. Междувременно пригответе соса като загреете малко мазнина в тиган за сос и прибавите чесъна, лука, моркова и остатъка от подправките. Задушете за около 12 минути, докато омекнат зеленчуците, след което прибавете доматите и около 200 мл вода. Оставете да ври на среден огън 20 минути и после прибавете червения боб. След още 10 минути добавете и запечените сладки картофи. Готовото чили сервирайте с гарнитура от сварен ориз. Ястието може да се приготви и в местен вариант като добавите телешка кайма към чилито.
Искате ли да започнете вашата персонална програма по балансирано хранене?
